ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

結婚式場ルージュブランスタッフブログをご覧の皆さん
こんばんわ料理長の味岡です。

4月も中頃ですがまたまだ寒いですが
皆さんはいかがおすごしですか？

私はこのシーズンは相変わらず花粉でやられています。
早く５月来てほしいです。

ですがこんなシーズンでも春のお野菜はとてもおいしいです。
今日はパートさんからお野菜を頂いてまかないで使うのと
ご紹介をしたいなと思います。

頂いたのは新玉ねぎです。
普通の物より甘くてみずみずしくやわらかいのが特徴です。

そして今日はまかないでオニオングラタンスープを作ろうかなと思っています。
仕上がりのご様子はすごく時間がかかるのでお届けできませんが
途中までご紹介します。

といってもひたすら炒めるだけなんですがこれが単純なんですが
ずっと見ていないと焦げてしまうので難しです。
まずはよく洗います

その次はひたすらスライスです

後はひたすら火にかけて炒めていくだけです。
最初は玉葱から水分がたくさん出てきます

そのあとは焦がさないように濃い茶色になるまでひたすら炒めます。
この後はかなり時間がかかりますので次回にでも紹介したいなと思います。
こんな感じで途中で申し訳ないですが
ほかにも春の野菜は美味しいものばかりでとても料理人としては
好きな季節です。
次回は珍しいお野菜など紹介出来たらなと思っています。

最後までご覧いただきありがとうございました。
料理長　味岡