ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

結婚式場ルージュブランスタッフブログをご覧の皆さん
こんばんわ料理長の味岡です。

徐々の寒くなってきていろいろな暖房器具を
出し始めている私ですが皆さんはいかがお過ごしですか？
風邪などを引かないように免疫力を高めていきましょう。

話は変わりますが
今年もこの時期がやってまいりました。
毎年１２月はクリスマスディナーを開催しております。

内容の方もなんとなくは決まってまして
前菜ではカクテルグラスを使って冬野菜でムースを作り
トマトのゼリーと魚介類を合わせた料理にしようと思っています。
あと色味もクリスマスカラーを取り入れる予定です。

お肉料理では骨付きで鴨肉をコンフィで提供しようと
思っています。
肉料理はシンプルな感じでメインの肉をドーンとおいて
ボリューム感で考えています。
毎年クリスマスのメニューを考えるのが楽しみで今年も
良いものに仕上げていこうと思いますので是非楽しみに
していてください。

最後までご覧いただきありがとうございました。
本日は味岡が担当させていただきました。