ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

秋のアシェットデセール

一宮市にある結婚式場
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ご覧の皆さんこんにちは!
いつもご覧いただきありがとうございます。
今回は厨房スタッフの宇佐美が担当いたします!

今回は秋のコース料理のデザートを
紹介したいと思います!

今回、デザートは秋の旬の果物の洋梨をベースに考えました!

見た目は可愛らしくグラスのデザートに!

グラスの中身は下から
ほうじ茶のブラマンジェ
洋梨のゼリー
周りがバナナのキャラメリゼ、黒豆茶のゼリー
バナナのパウンドケーキ、紫芋のチップ
食感に変化をつけたくて黒糖タピオカです!
上には暖かいチュロスが乗っています!

また、味の変化をつけたくて
キャラメルのソースをプラスしました!

ぜひ、秋のデザートも楽しみにしていただけたらと思います!

最後までご覧いただきありがとうございました。

愛知県一宮市の結婚式場・ゲストハウス
ルージュ:ブラン

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