ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは！
先日、應原Pのお家に晩ご飯を食べにいった川合です。
料理上手の應原Pの作る夏野菜たっぷりカレーはとってもおいしかったですよ。

さて、平日のルージュブラン。
スタッフルームでもくもくと事務仕事をするプランナー、お花に水をあげる支配人。
厨房をのぞいてみると…

野々垣シェフと高橋さんが仲良く肩を並べて仕込み中です！
その様子をのぞき込む２人のプランナー。
「シェフ、高橋さん何してるんですか？」

夏のヌーベルジャポネに使う“島らっきょう”の皮をむいているんです。
島らっきょうとは、沖縄で栽培されているらっきょうのことです。ヘルシーでとっても人気のある食材なんですよ！ルージュブランでは、島らっきょうを生ハムで巻いてお魚料理の付け合わせとして召し上がっていただいています。

「私たちもお手伝いします！」
ということで、石黒Pと應原Pもお手伝いです。
一生懸命、島らっきょうの皮をむく２人。
何だか楽しそうです！！

みなさん、いかがでしたか？
細かい作業もひとつひとつ丁寧に行っていくことが、おいしい料理へとつながっていくんです！お料理のこと、食材のこと、分からないことは何でも聞いてくださいね。みなさんの疑問にシェフが優しく丁寧にお答えしますよー。