ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブラスグループ式場ブログをご覧の皆様へ
本日はブラスが運営しております
フレンチレストラン「クルヴェットダイニング」と
「窯焼きステーキ焚火（TAKIBI）」のお知らせをお届け致します！

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フレンチレストラン「クルヴェットダイニング」
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名古屋駅より徒歩3分。
結婚式場「クルヴェット名古屋」1階にて
平日ディナーを営業している「クルヴェットダイニング」。

伝統的なフレンチスタイルにとらわれず
旬の食材を、彩り鮮やかな一皿としてご提供致します。

また、ブラスグループの各式場同様
《オープンキッチン》から出来立てのお料理をお届けします！

ご結婚記念日に・・・
女子会に・・・
大切な方とのひとときに・・・

ゆったりとした空間で、様々なシーンに合わせて
お料理と心温まるサービスを是非ご堪能ください。

★ブラスファミリー(ブラスの各式場で挙式済の方)は、コース料理代金を30％OFFにさせていただきます★

●今月限定ディナーのご案内●

【東海三県 地産地消フレンチ】

今だからこそ、地元をもっと応援したい―。
そんな想いから「地産地消」をテーマに生まれたフレンチコース。
農家直送の新鮮な野菜や果物、東海三県が誇る肉や魚介を
クルヴェットダイニングならではの彩り鮮やかな一皿として、ぜひご賞味ください。

料金・内容
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8,500円 (税抜・サービス料込)
全6品
9/17（木）18（金）23（水）24（木）25（金）限定
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コースメニュー一例

―三重―
鈴鹿市　伊藤ファームの野菜たち

―岐阜―
旬の岐阜野菜のスープ

―愛知―
豊橋産ウズラときのこリゾットのファルス

―三重―
答志島より　トロ鰆

―岐阜・愛知―
飛騨牛サーロインの焼きしゃぶ仕立て
名古屋コーチンコンソメ

―愛知―
東浦町産巨峰　メロン　シャインマスカット

※メニューは一例です。内容は変更する場合もございます。
仕入れ状況によって、食材や産地などが異なる場合がございます。

●店舗情報●

営業時間：17:30～22:30（L.O 21:00）
※ご予約・お問合せは10:00より承ります
定休日：土曜日・日曜日・祝日
電話番号：052-561-1133
住所：〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅2-38-18クルヴェット名古屋1F※名古屋駅徒歩3分

公式HP・Facebook・Instagramはリンクをクリック！

▼ご予約はこちら▼

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窯焼きステーキ焚火（TAKIBI）
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「窯焼きステーキ 焚火（TAKIBI）」は名古屋でも大変珍しい、
炉窯焼きで調理する【新感覚ステーキ】をメインに、
素材の旨みを生かした季節の料理を
コース仕立てでご提供します。

シェフのライブ感が楽しめるカウンター席やテーブル席、個室も完備。
大切な人とゆったりとした時間を過ごすことができる、くつろぎの空間です。
是非ご来店をお待ちしております。

★ブラスファミリー(ブラスの各式場で挙式済の方)は、コース料理代金を30％OFFにさせていただきます★

●店舗情報●

アクセス：愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141 1階　※名古屋駅徒歩5分
営業時間：17時～23時（ラストオーダー21時30分）
定休日：火曜日
席数：17席（カウンター：5席　テーブル：8席　個室：4席）
電話番号：052-564-8131（予約受付13時～21時30分）

公式HP・Facebook・Instagramはリンクをクリック！

▼ご予約はこちら▼

※現在ブラスグループの各レストランでは
新型コロナウィルス感染対策を行いながら営業しております。
詳しくは各ホームページをご確認ください。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

　こんにちは！

本日のブログは、キッチンの堀田がお送りいたします。

皆さん、まだまだ暑さが厳しい中いかがお過ごしですか？

僕は、朝の畑仕事が完全に日課になりつつあります。

丸ズッキーニの花です。肉詰めにするとおいしいですよ！

ルージュブランでは最高のお料理を創るため、

日々仕込みをしているのですが

その中でも、特にこだわりの仕込みを紹介します。

コンソメの仕込みです！

コンソメもいろいろな種類があるのですが

コンソメ・ド・ボライユ（鳥のコンソメ）の様子です。

卵白・鳥ミンチ・細かく切った香味野菜を
あらかじめ取っておいた鳥の出汁に加えます

卵白とミンチが固まり始めるまで絶えず混ぜます

灰汁を吸着しながら固まってきたら、
真ん中に穴をあけて緩やかに対流するように火を調整します

8時間ほどすると琥珀色の澄んだコンソメになります

手間暇をかけて、おいしいものを。

新郎新婦とゲストの笑顔を想像して。

ルージュブランスタッフブログをご覧の皆様

こんにちは！

プランナーの加藤です！

本日は8月最終日。

毎月、末の日には

その月のことを振り返ります。

今月もいろんなことがあったなぁ。と毎月思います。

あの時のあの言葉は嬉しかったなぁ。

幸せ～！って思ったなぁ。

スタッフルームで他愛もない話をして

涙が出るほどめちゃくちゃ笑ったなぁ。

思い返しながら思い出し笑いもしてしまいます。

時には、もっとこうしたらさらに良くなったかなぁ。や、

もっとこうやって伝えられたなぁ。など、、。

ひとりで考えることもありますが、

私は私の思ったことをスタッフに

話してしまうことが多いです！

そんな時は、いつでも相談に乗ってくれる先輩や、

嬉しかったことを伝えると、「その言葉鳥肌立ちますね！」って

私以上に喜んでくれる後輩。

「こうやって伝えたら良かったんじゃない？」と、

アドバイスをくれる同期。

たくさんの話をスタッフとします。

来月のお客様の、「このシーンを少し悩んでいるんだ～。」や、

時には、「あのお客様〇〇が好きって言ってましたよね！

お飲み物お出しするときにお話してきてもいいですか？」と

言ってきてくれたり、、。

結婚式当日だけでなく、

日常生活からスタッフ全員で結婚式を作っていることを感じます。

結婚式当日へ向けて

担当プランナーを筆頭に

ルージュブラン全員が

新郎新婦おふたりの専属のスタッフです！

当日はもちろん楽しく！

そして、準備期間から

楽しみながら

結婚式へ向けて頑張っていきましょうね！

私たちはこれからも

それぞれの新郎新婦にとって最高の結婚式になるよう

当日に向かっていきます！

当日の幸せそうなおふたりを想像しながら、、

ルージュブランスタッフブログをご覧の皆さま こんにちは！
いつもご覧いただきありがとうございます＾＾

8月もあと少しですね！

今年の夏は、帰省するのが難しかったり
旅行に行けなかったり、花火大会やお祭りの中止などで
夏らしいことがなかなかできず
寂しい思いをされた方も多かったのではないかなと思います

わたしは、自宅でプールをして娘と遊んだり
近くに住む親戚のお家で
BBQやスイカ割り、手持ち花火をしたりして
ささやかではありますが、夏を楽しみました☀

皆さまはどんな夏を過ごされましたでしょうか？
またお会いした際にはお話聞かせてくださいね☻

さて、皆さまは
各会場のHPに「スタッフの想い」というページがあるのをご存知でしょうか？

ここには、
それぞれの新郎新婦にとって最高の結婚式を創るうえで
たいせつにしたい　ひとりひとりの想いが紹介されています

実は、この「スタッフの想い」の言葉は
チームの一員となった新しいメンバーへ、
‟こんなウェディングプランナー・キュイジニエになってほしい”
という期待を込めて
それぞれの店舗の先輩からプレゼントされるものなのです

わたしも新入社員の頃
先輩から この「スタッフの想い」を頂いたときは
本当にうれしくて、うれしくて・・・
何度もページを開いては
こんなウェディングプランナーになるぞ、と決意を新たにしたり
心が折れそうなときに見返して
もう少し頑張ってみよう、と自分を奮い立たせたり・・・

そして、今もずっと
わたしにとってのモットーであり
たいせつにしたい想いであり続けているものでもあります

今年入社した３人にとっても　このプレゼントが
モチベーションを上げるエネルギーとなるような
また、苦しいときに心の支えとなるような
そんな存在として、たいせつにしていってもらえると
うれしいなぁと思います

わたししたちスタッフの想いがたくさんつまった「スタッフの想い」
皆さまも、ぜひ一度ご覧になってみてくださいね☻

本日のブログは井戸がお送り致しました

ルージュブランスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

毎日暑くて自転車を漕ぐのも大変です…
そんな私は最近そうめんブームが来ています！
夏に食べているそうめん(揖保乃糸が有名ですよね)
実は私の地元は揖保乃糸が有名です！
皆さんも是非食べてみてくださいね♩

本日はウェディングドレスについてお話させて頂きます

皆様はウェディングドレスはどうして白色なのかご存知ですか？
実はちゃんとした理由があります！

白色には〈清楚〉〈純潔〉〈純粋〉という意味があり
結婚式に白色が多いのは穢れ　悪を払うという意味も
込められているようです

ウェディングドレスに込められたメッセージとして
白が“何にも染められていない色”である事から
白のウェディングドレスには『あなた色に染まります』
という意味があります
ドレスの色で想いを伝えるなんてとてもロマンチックですね♩

そして白にはもう１つ〈気分を一新する〉という意味もあり
改めておふたりのこれからの人生のスタートであることを
示しているのかもしれません！

白のウェディングドレスも素敵ですが実は
黒のウェディングドレスもあるんです！

黒のウェディングドレスには白のウェディングドレス
とは反対の意味があり『あなた以外には染まらない』
という意味が込められており女性の強い決意を表しています
私の中ではカッコいい大人の女性を思い浮かべました

ウェディングドレスも白が当たり前と思わず
きちんと意味合いが込められていると知ってからドレスを
決めると　ドレスにより愛着が湧きますね♩

おふたりにぴったりの運命の一着に出会えたら
是非私に教えて下さい
おふたりのことたくさん教えて下さい

おふたりだけの結婚式を一緒に創り上げましょう♩

本日もお読み頂きありがとうございます！
山本がお送りしました！

ルージュブランスタッフをご覧のみなさん
こんにちは！

京都出身プランナー田中青葉です＾＾

まだまだ暑い日が続きますね・・・
マスクは肌身離せないですが熱中症などには
くれぐれも気を付けてくださいね！

さて今日はウエルカムボードについて
お話させていただきます

ウエルカムボードとは・・・？
結婚式においてゲストをお迎えするアイテムの１つです

結婚式当日　新郎新婦はとてもいそがしいため
そういったアイテムがおふたりの代わりに
おもてなしをしてくれます♪

ウエルカムボードはいろんな種類があるんです！
決まった形はないので手作りされる方がたくさん♪

おふたりの好みで作成しても良いですね＾＾

おふたりの等身大パネルのような
インパクトがあるボードも目立って素敵です！

そして季節に合わせたボードも可愛いですよね♪

こちらは全て貝殻で作られたボードです！
なんだか涼しい気持ちになります＾＾

結婚式のテーマに合わせたボードも！

映画がお好きなおふたりにはぴったりです♪

ご紹介したボードも全て同じものはございません！
おふたりの好きなもの・季節・テーマに合わせて
ぜひ作ってみませんか？？

私たちも何でもアドバイスさせて頂きます！

おふたりだけのウエルカムボード作りましょう＾＾

こんにちは！
暑さに負けずに過ごしていますか？
私はとろけそうな日々を
過ごしています。。

結婚式
大切なかけがえのない1日
一瞬一秒も見逃せない瞬間が
たくさんあります

その瞬間のために
新郎新婦のお二人は沢山の
準備をして
担当プランナーはお二人の大切な1日を
もっと素敵な日にするために考え
厨房スタッフはひとつひとつの食材に
想いを込めて仕込みをし
夢が沢山詰まったウェディングケーキを
実現させます

お二人のたくさんの想いを
私たちルージュブランスタッフが
結婚式当日に実現させます！

私はお二人のウェディングケーキを作って
大切な人に囲まれてケーキカットする瞬間を
みるのが大好きです！

そんなかけがえのない1日を
私にルージュブランスタッフに
お任せください！

本日は餃子大好き
厨房の津々見がお送りしました

ルージュブランスタッフブログをご覧の皆さん

こんにちは！
貯金が大好きプランナー深堀です。

本日ご紹介するのは記念品です！

記念品とは、親御様へお花束と一緒にお渡しをするプレゼントです

おふたりにとって結婚式は
夫婦としてのスタートです

親御様にとっては
子育てが卒業した日でもあります

「子育て感謝状」
言葉ではうまく伝えられないお気持ちを
子育て感謝状に想いをのせてみてはいかがですか？

「三連時計」
一枚の板からつくられる木目の繋がった三連の時計
ご結婚させる新郎新婦とご両家が、
この時計を通じておなじ時間を歩んでいくものです

その他にも
生まれた重さの「体重米」や
生まれた年が刻印されてるお酒をプレゼントしてみてはいかがですか？

もっともっとたくさんの素敵な記念品がたくさんんございます！

気になる方は担当のプランナーにご相談ください！

ルージュブランスタッフブログを
ご覧の皆さん　こんにちは

本日のブログは水のありがたさをかみしめている
平林がお送りいたします

私の家はいま
蛇口から水が出ないという断水状態になってしまいました
雷による影響らしいのですが人生初の経験で戸惑っています

今まで当たり前にあった水という存在に
あらためて感謝しないといけないなと感じました

そんな私がご紹介するのは「水」をテーマにした演出です

皆さんは「水合わせの儀」という演出をご存じですか？

両家からそれぞれ汲んできた水を一つの盃に注ぎ合わせて
飲むという儀式で神前式や和人前式に多い演出です

異なる水（環境）で育ったふたりがひとつになり
それぞれの家風の違いを乗り越え
新たな1つの家族として幸せに暮らしていけるように
との願いが込められています

他にも「一度混ざった水は決して分けることができない」という
素敵なメッセージも込められているんです！

伝統を重んじた盃と和装の組み合わせも素敵ですし
アレンジを加えておふたりらしさを出すこともできます！

例えば水の代わりにおふたりが生まれ育った土地のお酒を使うことや
地元のソーダやラムネを使ってフルーツポンチを作ることもできます！

テーブルラウンドでゲストからフルーツを入れていただくことで
参加型で楽しく完成させることができます

そして植樹の儀と組み合わせる演出も素敵です

植樹の儀とは植木鉢に植えられた苗に水を注ぐことで
「新しい家族の誕生」や「これから一緒に家庭を築いていく」
の願いを込めておこなう儀式です

植樹の儀に使われる木にはたくさんの種類があります
それぞれ別の意味があるので
おふたりにあった木を選んで演出をしていただけます

ガジュマル：幸福の木
オリーブ：夫婦の木　幸せを呼ぶ木
レモン：誠実な愛

おふたりがこれから大切にしたいことから選んでみてください！

和人前式であればこけ玉に水を注ぐのも
風情があっておすすめです！

ぜひ「水合わせの儀」を通じて
２つの新しい家族が1つになる素敵な瞬間をお祝いしましょう！

本日のブログは家の水道復旧を心待ちしている
平林がお送りいたしました

最後までご覧いただきありがとうございました

ルージュブランのブログをご覧の皆様
こんにちは！石黒です。

天気予報を見ていると
今週末あたりから少し気温も下がる？！
ことを期待しつつ、、、
今週末も頑張りましょう！！

先日行われました、今年の撮影会！
今年はしっかりと対策を行い
お客様にもご協力いただき無事に開催することができました。

毎年の様にとはいきませんでしたが
家族写真の撮影をメインに行い
沢山のご家族にご参加いただきました。
本当にありがとうございます！

短い時間ではありましたが、今年もお客様と再会でき
近況報告やお子様の成長などお話ができました。

「撮影だけでも開催してくれてありがとう！」など
あたたかいお言葉も直接かけていただき嬉しい気持ちでいっぱいです。

沢山のお客様から沢山の笑顔をいただき
小さなお子様たちに沢山癒されて、また１年頑張れます！
このいつまでも続くご縁は私たちスタッフにとって
かけがえのない宝物です。
“出逢いに感謝“ですね
「また来年〜」とお客様と手を振りあいました
どうか来年もルージュブランで元気に再会できますように。。。

ご参加いただいた皆様
素敵な家族写真がお手元に届くまで楽しみにお待ち下さいませ！