ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは
一宮市にある結婚式場ルージュブランスタッフブログ
本日は厨房の吉安が担当です！

四季によって変わるルージュブランのお料理。
メニューが変わる度に
事前にスタッフ試食会を行い内容の共有、勉強会を行っています
既に12月から冬メニューがスタートしております！

前回に引き続き、内容の方を紹介させていただきます！

～poisson～

真羽太のヴァプールと蝦夷鮑のソテー　デュクセルのパートブリック
～浅利とパプリカのエキューム　ピンクペッパーのアクセント～

旬の真羽太、蝦夷鮑、キノコのデュクセルと魚のムースを巻いたパートブリック
パプリカとアンチョビのピューレ、浅利の出汁を泡のソースに仕立て、ピンクペッパーの爽やかな香りと共に召し上がっていただける一品になっております

フレンチと聞くと、沢山のバターや、クリームを使い濃厚な料理のイメージがありますが
なるべくバターやクリームを控え、色々な年齢層の方に召し上がっていただきやすい様な工夫が詰まったお料理です

その他コース料理もブログに上がっていますので
気になる方は是非ご覧ください！

既製品を使わずに、手作りだからこそ
細部にまでこだわる事ができ
お客様によってオリジナリティを出せる当店のお料理。
一組一組料理人と打ち合わせを行う事で
より、お二人らしい
お二人だけのオリジナルコースを作る事も多々あります。

是非、特別な日の大切なお料理を
ルージュブランスタッフと一緒に作りませんか？

豪華フレンチ試食付きの会場見学では当日のお料理を実際に体験して頂ける内容になっております

スタッフ一同皆様にお会いできる事を楽しみにしています！