ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは
一宮市にある結婚式場ルージュブランスタッフブログ
本日は厨房の吉安が担当です！

四季によって変わるルージュブランのお料理。
メニューが変わる度に
事前にスタッフ試食会を行い内容の共有、勉強会を行っています
すでに６月から新しく夏メニューがスタートしております

本日は特別に内容の方を少しだけ紹介したいと思います！

～poissone～

スズキ・オマール海老・ワタリガニ
ハーブ香るアメリケーヌソース、パセリオイル
今回は海老・カニ尽くしです！
オマール海老から作ったアメリケーヌソース、こちらは夏でも食べやすいように濃厚過ぎず、クリアにとり
そこに自家製のハーブバターで香りをプラスしました
ワタリガニは脱皮直後のカニなので、柔らかい殻ごとお召し上がりいただけます
スズキは皮面を高温で焼き、水分を閉じ込めて焼き上げます

その他コース料理も夏らしい贅沢な内容となっておりますので
また他のブログも是非チェックしてみてください♪

既製品を使わずに、手作りだからこそ
細部にまでこだわる事ができ
お客様によってオリジナリティを出せる当店のお料理。
一組一組料理人と打ち合わせを行う事で
より、お二人らしい
お二人だけのオリジナルコースを作る事も多々あります。

是非、特別な日の大切なお料理を
ルージュブランスタッフと一緒に作りませんか？

豪華フレンチ試食付きの会場見学も行っておりますので
スタッフ一同皆様にお会いできる事を楽しみにしています！