ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは！
一宮市にある結婚式場ルージュブランの長谷川です

だんだん温かくなってきて
お料理のお野菜も春めいてきました

今日はそんな春にお出しするデザートの話しをしたいと思います！

春のデザートはティラミスのエスプーマーにコーヒーゼリとーと
コーヒーのムースを組み合わせたデザートになっています

エスプーマーとは亜酸化窒素ガスを添加した
ふわふわのムースのことを言います
ティラミスをふわふわに仕立てているので
とっても軽くて食べやすいんです！

グラスの中にはナッツのキャラメリゼ、
さくさくのチョコ、たくさんのフルーツがあり
グラスの上には抹茶のブラウニーのラスクが添えてあります

いろんな食感も楽しめて苦みも甘みも感じられるデザートになっています

皆さんもルージュブランにお越しの際は
結婚式のこだわりのデザートを楽しんでくださいね

オリジナルのデザートを作るのって楽しいなと改めて思った
厨房の長谷川でした