ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは
30°を超える日が続いていて、いよいよ夏本番といった感じですね

今日は夏に食べたいこの魚の紹介をしたいと思います

その魚は鮎です！！
今回ルージュブランの夏の結婚式のメニューで
最初の一品として鮎のパートブリック包みを提供しています
パートブリック包みの中にはマッシュルーム、オニオン、きゅうり、セルフィーユが入っていて
さっぱりと食べることができます

鮎の魅力はたくさんあって、 ミネラルやカルシウムも多く、もちろん栄養価も高いんです
カルシウムは、真イワシの3倍！

そして天然より養殖の方が高い栄養価！！

バランスの良い餌で育てた養殖は、適度に脂がのり、脂質は天然の3倍
その脂質は良質で、脂肪酸には、コレステロールの低下作用や生活習慣病の予防
血液のサラサラなど効果があります
また、内臓にはビタミンAが豊富なんですよ

ビタミンB1やタウリンも豊富に含まれる鮎は
疲労回復や夏バテ防止対策にもなり、夏季に食される鮎は最適な食材なのです

結婚式ではシェフが心を込めて作った料理を是非楽しんでいってくださいね！

本日は鮎の塩焼きを食べたい厨房の長谷川がお送りしました