ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさん、
こんにちわ♪

本日もルージュブランのブログを
ご覧いただきありがとうございます！

厨房のまなみです！

最近、夏みたいな暖かい日が
続いていますが、体調は大丈夫ですか？

本日は、厨房の豆知識について
紹介したいと思います！

今日、
玉ねぎを切ったのですが
お家で切ると涙が止まらないのに
全然刺激されませんでした。

よくテレビでは、ゴーグルをつけたりして
防ぐときいたことがあります！

いったいなぜ？涙がでるのか！
気になりますよね！？

実は、玉ねぎにはいくつかのアミノ酸が
入っています！
包丁で、玉ねぎを切ると細胞に傷がつき、
その時に酵素が働いてアミノ酸を分解し、
涙腺を刺激するそうです！

よく切れる包丁で切ったり、
冷蔵庫で冷やしておくと
涙が出にくくなるみたいです♪

ぜひ試してみてくださいね＾＾

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