ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんいかがお過ごしですか？
今日は月９ですね＾＾
とってもわくわくします～！

平日、私達厨房スタッフは何をしてるかというと
土日の結婚式に向けて準備を進めています！
野菜をひとつひとつ丁寧に下処理をしたり
ソースのもとになる野菜を切ったりしています。

今日はそのうちのひとつを紹介したいと思います！
コースのメインであるビアンド料理のお肉。
みなさんはどのような形で届いているか知っていますか？

この大きな塊のお肉を包丁で油の部分や
筋の部分を取り除きます。
この油の部分を取り除かないと食べた時に
油っこかったり、筋のせいで食感が悪くなって
しまう可能性があります。

なので、ひとつひとつ丁寧に掃除をすることが
大切になってきます！

新郎新婦さんはもちろんですが、
きていただいたゲストのみなさんに楽しんで
いただくために私達は頑張っております＾＾
みなさんの喜ぶ顔が私達の原動力です＾＾

本日は餃子大好き厨房のなっちょがお送りしました●－●