ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さん、こんにちは。
本日の担当は吉田です。

本日のタイトルは直訳すると『こんにちは、みなさん』です。

なぜフランス語のタイトルにしたかといいますと、
私事ながら、改めてフランス料理の勉強を始めることを決意しました。

知っているようで知らなかったこと、
意味を思い違えて覚えてしまったこと、
一から初めて覚えること

普段シェフと話している中で、聞き流してしまっていたことも正直ありました。
そこで一念発起、今年をきっかけに勉強しなおそうと思いました。

いま一から勉強を始めています。
今はまだ、下準備の段階です。

mignonnette（ミニョネット）　=　粒こしょうを粗くくだいたもの。
beurre ciarifie（ブール　クラリフィエ）　=　澄ましバターのこと。バターから水分・たんぱく質を取り除き
油脂分だけにしたもの。

まったく料理をしない私ですが、勉強をしていつか料理をふるまえるくらいまでできるように頑張ります。

J’etudie la cuisine francaise.