ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさん今年もよろしくお願いします
今年初ブログを書く厨房のエミリです

私の今年の目標は“料理を極める”です
４月に入ってくる厨房の新入社員の子に
負けないように頑張ります!!

2013年に入り新しく包丁を買いました
これが切れ味バツグン

さてその包丁を使ってさっそく今日牛ヒレ肉の
掃除しました

初めて見る人はなんだこれは…？
と思うかもしれないですね

まずはこんな形をしています
そして余分な脂身をどんどんとっていきます

お肉が傷まないように素早くを心がけます…時間との勝負ですね

そして…
こんな感じになります!!!!
ルージュブランの厨房では
毎日こんなことをしています

日に日に早くこなせるようになっていくと嬉しいですね
2013年日々成長していきます