ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

食欲の秋！！！いしぐろあきこです。
今日ルージュブランではスタッフ全員集まって
９月から１１月の秋メニュースタッフ試食会が行われました。

野々垣シェフのオリジナルメニュー「ヌーベルジャポネ秋メニュー」。

一年に春夏秋冬。
それぞれ季節の食材がふんだんに使われるお料理。

お客様の試食会がスタートする前にスタッフも勉強します。

全体的にさっぱりしていて食べやすいお料理でした！
冷製茶碗蒸しからスタートして、ホタテ貝のポワレ。
メインの食材と一緒に味噌で味付けしてあったり、九条ねぎが添えてあったりと和のテイストをもちいています！

毎回季節に合わせていろいろな変わった食材も登場します！
今回は黒アワビ茸、ぎんなん、赤栗かぼちゃ、ベトラブ（日本でいう赤蕪）
など秋シーズンらしい食材が並びます！！

一品一品どんなお料理が出てくるんだろう？？ととても楽しみになります。

当日はゲストの皆様にもメニュー表を見ながらおいしくじっくり召し上がって
いただけたら私達スタッフ、うれしい気持ちでいっぱいです！

デザートもエミリが考えて考えて考え抜いた一品。
夏のデザートとは一風変わり、落ち着いた雰囲気のデザート。

コース料理のラストを締めくくってくれる大事なデザート。
これでゲストの方々も大満足！！！というお料理、一品一品に感動しながら
勉強会はすすんでいきました。

すべてお料理をいただいた後は、シェフ達へ感想や質問などよりお客様においしく召し上がっていただき、
より感動していただくために話し合いが行われました！

私達もシェフがどんな思いでメニューを作っているか聞く事ができて、
その思いを消さぬ様、お客様の所までお料理を届けるサービスを
どんどん学んでいきたいと改めて実感しました！！

お料理を迷われている方など、月に２回試食会を行っております。
是非、試食会にご参加下さい！！

◆８月９日（月）１８：３０～本格フレンチ試食会（秋メニュー）

◆８月２２日（日）１７：００～ヌーベルジャポネ試食会（秋メニュー）

すべてご予約制でございますので、ご希望のお客様はルージュブランまでお電話お待ちしております。
ＴＥＬ：０５８６－７２－８６８８