ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんばんは。
夏が好きな滝本です。

先程‥
待ちに待った
スタッフ試食会が開催されました!!

スタッフ試食会とは、
スタッフが実際に婚礼メニューを試食して行う
勉強会のことです。

今回のメニューは
フレンチ夏メニューです!!

①冷オードブル
　　南国の食材を使ったテリーヌ
　※様々な食材がキャベツに包まれていて、ソースをつけていただきます。

②温オードブル
　　フレッシュフォアグラのソテー
　※オレンジ風味のソースでさわやかにいただきます。

③スープ
　　にんじん＆ビシソワーズ
　※温かいにんじんのスープと冷たいじゃがいものスープです。

④ポワソン
　　旬の白身魚とたいら貝のポワレ
　※オゼイユという葉っぱの下には様々な彩りの食材が隠されています。

⑤グラニテ
　　ピンクグレープフルーツ
　※お口直しのシャーベットです

⑥メイン　
　　特選和牛フィレ肉のグリエ
　※トリュフのソースをかけていただきます。

⑦デザート
　※見た目もとてもかわいらしい夏らしいさわやかなデザートです。

といったコースで、
夏にぴったりのメニューでした。

みなさんもおなかがすいてきませんか？

ルージュ：ブランでは試食会を行っていますので
みなさんもぜひ
シェフが心を込めた
夏メニューを召し上がってみてくださいね!!

また、このようにスタッフもお料理について勉強していますので
気になるお料理がありましたら
いつでもご質問ください。

お待ちしております♪