ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんばんは！こたつを収めた應原です

本日は昨日に引き続き試食会が行われました！
今日みなさまにお召し上がりいただいたのは、ヌーベルジャポネの春メニュー☆
ヌーベルジャポネはとっても人気のお料理！ということで、たくさんのお客様が今日の日を楽しみにしてくださっていました！

今日はそんな人気のお料理の裏側!
ずばりおいしさの秘密をご紹介させていただきます！

こちらは祝福のはじまりが仕上がる瞬間です！
１つ１つの食材を盛り付け、ラストはシェフオリジナルのソースをかけます。
和のテイストたっぷり！春がすぐそこまでやってきていますね♪

つづきまして！お皿や、お料理が冷めないためのライトです！
あたたかいお料理はあたたかいうちに！その気持ちは料理人のこだわりです！
当たり前のようですがこのライトは必需品です！

そして！ソース用の小鍋、スプーン。
お魚やお肉料理の仕上げはあつあつのソースですよね！
このサイズがベストなんです！

ほたての仕上げにはバーナーでよりおいしそうな焼き色をつけます！
このバーナーはケーキの仕上げなどでもよく使います！クレームブリュレのカリカリのおいしい表面もこちらの方法です♪

ラストは、シェフたちの魔法の手です！
この手から、ゲストのみなさまにより幸せになってもらえるお料理が誕生するんです！巧みな技と、繊細な食材がうまくかみ合ったルージュブランのフレンチは最高です！
次回の試食会は３月１６日（１８：３０～）本格フレンチ試食会
３月２２日（１２：００～）ヌーベルジャポネ試食会がございます。
春にぴったりのフルコースとなっております！ぜひみなさまお越しください！