ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

最近厨房でパン作りをしました!!
材料は
薄力粉500g　塩10g　砂糖50g
バター50g　イースト15g　冷たい水260g

それを機械でこねていきます。
そして１つの生地になってきたら作業台に出して
たたきつけるように生地を練っていきます

生地を寝かせて生地をめん棒で伸ばしそこに板状バターを
織り込んでいきます
三つ折を６回繰り返してクロワッサンの形に成形して
醗酵させたらオーブンで焼きます

そしたらどうですかー??
こんなに美味しそうなクロワッサンができました

Ｒ：Ｂ厨房でいろんなことに挑戦中のエミリーでした