ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

今日は、スタッフ試食会です。ブログ担当江端です。

ルージュ：ブランでは、四季によってコース料理のメニューが変わって行きます。今日は、今年の冬メニューのスタッフ試食会が行われました。プランナーはもちろんPJ(サービススタッフ)さんも参加し、新しいメニューの勉強に力を入れました。

一品目は「祝福のはじまり」。色鮮やかに、祝宴のはじまりを祝う料理です。真ん中の、プチトマトとタルイカのマリネには、なんとキャビアが添えられています。

プルミエは、「色鮮やかな今市蕪のブランマンジェ茶巾仕立てに 新鮮な海の幸の輝き」です。赤と白に色付けされた蕪が、とてもかわいらしくルージュ：ブラン色ですね。

スタッフ試食会でも、一切の妥協を許さないシェフ達、真剣そのもので料理を作って下さってます。

最後のデザートは、苺のモンブランです。アイスの上に飾られている音符がオシャレですね。

とても、おいしいお料理ばかりでした。シェフの料理説明などもあり、とても勉強になりました。ありがとうございました。実はお料理は全部、掲載していないです。まだまだあります。
興味のある方は、是非、毎月行われている試食会で、その味をお確かめ下さいませ。
スタッフ一同心より、お待ち申し上げております