ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんばんわ!!最近花粉症になった事に気が付いた厨房のえみりーです

さて今日は厨房で作っているマカロンの作り方を教えたいと思います
まずいる材料は　
・　卵白 　８０ｇ 　　　
・　グラニュー糖 　６０ｇ 　　　
・　粉糖 １００ｇ 　　　　
・　アーモンドプードル 　９０ｇ 　　　

＝１＝＝＝＝
卵白をボールに入れ、ミキサーで泡立てる。少ししたら、 グラニュー糖を少しずつ加えていく。卵白のきめが細かくなってきたら、今度はグラニュー糖をだんだん多めに加えていく。卵白は９分立てくらいに仕上げる。

ポイント！　卵白を泡立てすぎると、焼いた時に薄皮ができてしまい、
カリッとした食感になってしまいます。

＝２＝＝＝＝
１の泡立てた卵白に、下準備でふるっておいたアーモンドプードルと粉糖を合わせたもの３分の１くらい入れ、ゴムべらで混ぜる。
下からサックリ混ぜながら、さらに３分の１ずつ加えていき、きめ細かくなるよう均一に混ぜながら、なめらかに仕上げる。

ここでＲＢ厨房ではキル酒と色をつけます!!
あまり濃いと食欲をなくしてしまうので薄めに

＝３＝＝＝＝
２で混ぜ終えた生地をしぼり袋に入れる。鉄板にオーブンシートをひき、マカロン生地をしぼっていく。

ポイント！ＲＢでは２㌢ぐらいに絞って少し小さめに仕上げています。

＝４＝＝＝＝
しぼり終わった後は、マカロン生地の表面を良く乾かします。

ポイント！　良く乾かすのは、焼いている時にマカロンの表面がパリッと割れてしまうのを防ぐため。乾燥をおこたると、家庭用のオーブンで焼いた場合、表面がヒビ割れたマカロンになってしまいます。

ポイント！　指でさわって、ベタッとくっつかない程度まで乾かしましょう。
ただし、あまりにも乾かしすぎてしまうと、表面がカリッとしたマカロンになります。

＝５＝＝＝＝
オーブンを125℃にして１０分焼きます。

＝６＝＝＝＝
焼きあがったら、鉄板から外して生地を冷やす。
急いでいる時は、冷蔵庫に入れて冷やしてもＯＫ。冷えたら、カードを使用してマカロン生地をペーパーからはがす。

ポイント！　しっかり冷えないうちに、マカロン生地をはがそうとすると、ペーパーにくっついたままでうまくはがせず、型崩れの原因になります。

＝７＝＝＝＝
お好みのクリームやジャムを、焼き上げた生地でサンドすれば、マカロンの出来上がり！！
みなさんもバレンタインが終わってもお菓子作りしてくださいね

みなさんこんにちは！今日は日本中、春１番の嵐が吹き荒れていますがみなさまはいかがお過ごしでしょうか？一宮は春？を感じるよりも、また冬に逆戻りしたように冷え込んでいます。みなさん、体調を崩さないようしっかり気をつけてくださいね！

さてさて！お待たせしてしまってごめんなさい！
１２日のハッピーウエディングの様子をご報告させていただきます☆
１２日の幸せカップルてつやさん＆みほさんです♪

みほさんは大の○ィズニーファン！ということから会場中がさまざまなグッツで飾られました。

中でも、お花の打合せには力を入れられてこんなに素敵な装花がゲストテーブルには飾られました。

そして、この装花はお２人のお色直し中にさらにアレンジされて、このようなウォーターキャンドルに大変身!

ケーキは、お２人の人形が飾られた３段いちごケーキです☆ケーキの周りに飾られているのは飴細工です♪

厨房も熱気溢れる中、美味しい特別料理をサービスさせていただきましたよ～！

そして１つ目サプライズ！
みほさんのお母様が大のお肉好き！ということでてつやさんのご出身の飛騨牛のステーキを、牛さんスタイルでサービス！お母様もゲストのみなさまもビックリです☆

そしてラストのサプライズは…
みほさんからてつやさんへの、フルート演奏のプレゼント！みほさんはこの日の為に練習を重ね、当日の朝も早くから練習をがんばってきてくださいました！会場中が感動の涙でいっぱいになりました！

ラストは担当の板金と３ショット！
何度も打合せを重ね、とってもすてきな披露宴になりましたね！これからもお２人仲良くますます幸せになってくださいね！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

１２日はブルーブランのねねちゃんこと、大塚さんのお誕生日でした！ルージュブランのスタッフからお祝いさせていただきました☆とっても幸せなバースデーになった！っと言ってもらえてうれしかったですよ～♪

こんばんはー！今日のブログ担当は井上でーす。
今日は平日にもかかわらず、新規のお客様が２組いらっしゃいました。
ありがとうございます！！
そしてたまたまの偶然かもしれませんが、今日は母娘の親子でいらっしゃるお客様が多い１日でした(^^♪

さて、今日の話題はなんといってもバレンタインデー♪♪
女性のみなさん、チョコは渡しましたか？そして男性のみなさんチョコはもらいましたか?（いくつもらいましたか？？）

私も今日、チョコ（作れなかったのでチョコドーナッツを買いました…）を持ってきて休憩にスタッフみんなで食べました。作るのはどうも苦手なので・・・。

バレンタインに限らずチョコはいつ食べても美味しいですよね。しかーし、美味しいからといって食べすぎには注意してくださいね。私は最近虫歯を発見して痛い思いをしていますので・・・。

バレンタインはいくつになってもドキドキ・ワクワクしたいものです。もちろん夫婦になってもですよー(>_<)！！
みなさんはどんなバレンタインをお過ごしですか?
素敵なバレンタインをお過ごしください

みなさんこんばんは！最近なにかと絶好調な應原です

さてさて！早速ですが、今日のルージュブランでの幸せいっぱいカップルのご報告を致します☆１組目の主役はたけとしさん＆みかさん！
たくさんのご友人や、あたたかい家族に見守られながらの素敵なパーティになりました！

まず１番始めの目玉は…
なんといってもこの「富士山ケーキ！！！噴火中！！！」
このデザインはお２人とパテシェが打合せを重ね、試作品を作り完成しました！
噴火口からモクモクと煙が立ち昇っているんです☆
この仕掛けが気になる方はぜひ牧野パテシェまで！！

さてさて！お次はファーストバイト！甘いものが苦手なたけとしさんですが、今日は体をはってケーキを１口で食べきりました！この男らしい姿にみかさんもビックリ！

そして！次は独身女性のみなさんによる…
そうです！ブーケトス！
みてください！この大人数！

そして、見事ゲットされたこちらの方はうれし涙でいっぱいに！そのままみかさんのお色直しのエスコートもしていただきました☆

そしてみかさんをおっかけてたけとしさんもリメイクへ…
しかし！ご友人の皆様がたけとしさんを１人にさせるわけがありません！
総勢１５名からの胴上げの後、騎馬戦で賑やかに退場！

リメイク後は沢山のご友人、同僚のみなさまからの
お祝いの余興をしていただきました！

そして…ラストは！みかさんからたけとしさんへのサプライズ！
たけとしさんからみかさんへのバースデーサプライズ！みかさんは今日２７歳をむかえられたんです！

ご友人と家族をほんとうに大切にされてきたお２人。
これから生まれてくる赤ちゃんともっとあたたかい家庭を築いてくださいね。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
そして後半は？！結婚して５年の時を経て念願の結婚式を行った、かずとさん＆ひとみさんご夫婦です！！！
お二人のお子さん、いっちゃん＆ひなたくんも一緒にお手伝いしてくれました！

お２人はとってもユニークなアイデアで、
披露宴を盛り上げてくれました！
シェフのメニュー紹介では、シェフとパティシエの頭にはアフロのカツラを！！

支配人は、今更ながら“電車男”に！

そして、ウェイティングルームは石黒Ｐがパンダに扮し、“パンダーランド”に！！
子供達とパズルや紙芝居で楽しみました！

そして極めつけは、私メイドに扮しかずとさんと中座をさせてもらいました！

入場もちょっと変わっています！お友達お手製の自転車で入場です。

ケーキカットは、いっちゃんとひなくんの４人で入刀！！
その後はお子様達からのチャイルドバイトで会場からは
「かわいい～」

かずとさん＆ひとみさん。ひなたくん＆いろはちゃん。ご結婚おめでとうございます！
お２人との打合せは、お腹がよじれるくらい楽しかったです！！心からお二人の担当をさせてもらえて本当によかったと思います。打合せ以外でも、恋愛や結婚について教えてもらえて、いろんな勉強ができました。ありがとうございます！
いつまでも家族四人仲良く暖かい家庭を築いていって下さい
お幸せに～

今日も沢山のお客様がご来館いただき誠にありがとうございました。
最近は、ご両親様と来館されるケースも多いですよ！やはり結婚式のやり方も時代と共に変化しているのでご両親も一度は、確認しておきたいようです。

こんなモデルですいません。今回男性スタッフのネクタイとチーフが決まりました。ドット、ドット･･･
PS
このデザインを決める時に制服プロジェクトの皆さんがかなり苦労したみたいですよ！詳しくは、永田総支配までお尋ね下さい。ブログ担当は、今頃２４にハマッテいる板金でした。

追伸！
今日は昨年の１１月に挙式をされたたけしさん＆のりこさんがいらっしゃいました！
約２時間半スタッフとずーっとおしゃべりさせていただいて、本当にありがとうございます！またいつでもいらしてくださいね～☆

お疲れ様です！　今日のブログは先日行われた鍋パーティーについて少し報告を…。　

去年のクリスマス会で優勝した時にいただいたカタログギフトでカニ鍋セットを頼み、今週の月曜日ついに鍋パーティーが開催されました

どうです？？？　楽しそうでしょ？？？　優勝した時の喜びを噛みしめながら　今年も・・・2連覇目指して頑張ります高橋

こんにちは～！！
今日の空はとっても青く、太陽の光がきれいに差し込む日でした。
とっても楽しい前撮り撮影が行われました！
４月に挙式を控えている、けんやさんゆかさんです！
笑顔が素敵なけんやさん、ゆかさんの写真ショーをお楽しみ下さい。

こんな角度からの撮影☆青い空をバックに楽しそう！！私も混ぜて下さい！！

ゆかさんに続いて、けんやさんもかわいいポーズでのショット！！

白のウエディングとタキシードでの撮影をたっぷりした後は・・・

ピンクのドレスとタキシードで撮影開始！！

ガーデンや、外観をバックにたくさんのお写真を撮りました！
お昼からはなんと、白無垢と色打ち掛けの和装での撮影です。
ルージュ：ブランには和室があるので、部屋も和の雰囲気で撮影していただけます！

このような素敵なお写真をたくさんじっくり撮っていただける前撮り、是非皆さんもいかがですか？？

けんやさん、ゆかさんへ
今日はお疲れ様でした。私もとっても楽しませていただきました！
とっても素敵でした！！出来上がりが楽しみですね！
当日も楽しい式にしましょうね～☆

今日の担当は、最近肌の色が黒くなってきた石黒でした。
支配人：前からだろっ！！！！！

こんばんは、江端です。
先日は、初のファッションショーを開催しましたルージュ：ブランです。
たくさんのパートナー企業さんのご協力もあり、たくさんのお客様にご好評頂きました。ありがとうございました。

ファッションショーの夜、ショーで使用したブーケで、ブーケプルズ大会が行われました。なんと、板金支配人からのブーケプルズ！！！
ルージュ：ブランの女性スタッフは目は、真剣そのもの・・・

そして、プルズ…なんと幸せのブーケを獲得したのは…

山内プランナー

應原プランナーの2人でした～。

ゲットゲット～！！2人から満面の笑みがこぼれました～
やりましたね。

みなさんこんにちは！山内です。
今日は本当に暖かいですね！江端プランナー言わく、14.9℃らしいです。本当なのか？
さてさて、こんな暖かな日にステキなお客様がやってきてくれました！今年の9月23日にルージュ：ブランで結婚式を行う、ゆういちさんみさこさんカップルです！残念ながらみさこさんはお仕事のためお越しいただけませんでしたが、ゆういちさんは彼女の分も一生懸命お話を聞いてくれましたよ♪

お2人は、以前からルージュ：ブランと深い関係があります！
ゆういちさんの妹さんが、姉妹店のオランジュ：ベールで結婚式を挙げてくださったのがきっかけで、ルージュ：ブランへと足を運んでくれました！ご兄弟の結婚式の担当を勤める永田総支配人、こんなうれしいことはありませんねとっても楽しみです！

そんなほのぼのとした会話の中…
背後から怪しげな影…
いきなり野々垣シェフがやってきて…
お申し込み書に無理やり印鑑を押すよう脅迫？？？？？！！！！鬼のような形相！
てゆうのは冗談で、毎日お二人がブログを見てくだっさっているとゆうことで早速ブログに載っていただくためにちょっと演技をしてもらいました！

この写真を見て怖がってしまったお客様。スミマセンルージュ：ブランはこんな怖いお店ではありませんのでご安心を！
野々垣シェフも見た目は少し怖いですが、とっても優しいですので気軽に話しかけてくださいね♪

ゆういちさん、みさこさん。
これから結婚式の準備で大変なこともあると思います。お二人の結婚式が大成功するように私もお手伝いさせていただきます！一緒に頑張りましょう♪よろしくお願いします！！！　

今日のブログは、板金が担当します。
ルージュ：ブラン初のファッションショーを開催いたしました。
プランナーチームの力量がためされます！
一ヶ月以上前から打合せを重ねいよいよ本番です。
早朝より全員集合してリハーサル！

緊張、緊張、緊張ウェイティングルームでは、ショーを見に来たお客様でいっぱいです。
いよいよ本番！

時間通りのスタート。

モデルさんの誘導。
秒刻みのスケジュール。
ショーは順調に進みいよいよフィナーレ！！

やりました。大成功です。
また、ルージュ：ブランのスタッフは進化しました。
皆さん、進化したプランナースタッフに是非話しを聴きに来て下さい。
いろんな提案をしてくれますよ！！気軽に遊びに来て下さい。