ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

ついにゴールデンウィーク突入!!!石黒です。
皆さん、何をして過ごしていますか？
ルージュブランには沢山のお客様が打ち合せにお越し下さっています！

私達ルージュブランは掃除からスタートしました！
昨日に引き続きブラスの社訓「ブラスラブ」にももちろんあります。

２　　とにかく一生懸命に掃除をします

１０　　センスを磨き　自分たちの手で会場作りをします

シェフ達も一緒になってルージュブランスタッフ全員で朝から掃除を行いました！
今日はルージュブランの外観、外回りを集中的に掃除。
しげったツルをひっこぬいたり、草むしりをしたり、お花に水をやったり
私達スタッフが大好きなルージュブランのガーデンを自ら作ります！

結婚式や前撮りでガーデンでの撮影や外観をバックに撮影したりするので
より素敵なガーデン、キレイな建物にして行きます！

自らの手でキレイにしていくと、どんどん愛着もわきますね。
キレイになった私達自慢のルージュブランにいらして下さい！！

津島神社の「くつわ」という名菓にはまっています。
ご存知ですか？石黒です。
お客様からいただいたお菓子なのですが
揚げてあって、とっても固い輪っかのお菓子です！
歯が折れそうです!!!

さて、どこの会社にも「社訓」があると思います。
もちろん株式会社ブラスにも社訓はあります！
私たちは社訓と言わず、上から読んでも下から読んでもブラス

そう「ブラスラブ」と言っています。
ルージュブランスタッフだけではなく、ブラス社員、ＰＪ
いや、ブラスで働く人なら誰もが分かる「ブラスラブ」

今思い返せばこの「ブラスラブ」の名付け親は
ルージュブランの吉田支配人！！

毎朝私達は朝礼でかかさず「ブラスラブ」をやります。
１８ケある中から１つ選び、その項目について思っている事など
全員発表していきます。

今朝は
９、　　よく働き、よく遊びます。
　　　　常に参加意識を持ち
　　　　ハードワークと楽しく働くことを両立します

「新入社員歓迎会で盛り上がり、皆で楽しんできたので
明日からのゴールデンウィーク、結婚式もがんばります！！」by滝本Ｐ

「仕事も大事!!プライベートも大事!!
どちらも同じように全力で、両立する事が大事!!」by杉山Ｐ

「私は昨日名古屋の姉妹店「ブルーレマン名古屋」のＯＰＥＮレセプションに行ってきました！
ブラスバンドプロジェクトに所属しているのでセレモニーの中で
トランペットを演奏してきました！
いろいろな店舗からスタッフが集まり、皆の心が一つになり最高の演奏ができました！
普段なかなか会えないスタッフと力を合わせて演奏する事の楽しさすばらしさを
改めて実感してきました！
これからも私はブラスバンドプロジェクトに積極的に参加します！！」by石黒

いよいよ今週末は幼馴染の結婚式♪
乾杯という大役を任され、今からドキドキしている雄太郎です！

ウエディングプランナーになりたいと思った日から憧れていたこと。
それが友人の結婚式を担当することでした。
その友達のことを深く知っている自分だからこそ、
今まで自分を支えてくれた友人に沢山の感謝を込めて
最高の結婚式を創ってあげたい。
そんな夢のような日が近づいているかと思うと
とっても幸せな気持ちになります。

4月、今年もそれぞれの夢を抱いた新たな仲間たちが
ブラスに入社してきました！

先日はそんな新入社員を迎えるための
歓迎旅行！
1泊2日で、蒲郡に行ってきました！

このブログを読んでくださっている方はご存じかもしれませんが
ブラスのスローガンは、仕事にも遊びにも全力で！！
もちろん今回の旅行も、大宴会あり、余興大会あり、カラオケ大会ありと
寝る暇もないほど盛り上がりました！！
新入社員の皆は、
“私たちって本当に歓迎されてるのかな？？”
と思うほどの盛り沢山な一日でしたが、
これが僕たちなりの全身全霊の歓迎なのです！！！笑

結婚式は人が創りあげるもの。
だからこそ、僕たちウエディングプランナーは
お2人との出会いを大切にしています。
そして忘れてはいけないのが
一緒に働く仲間との出会いです。
最幸の結婚式を創りあげるために
共に努力し助けあう仲間。
巡り合った同期、そしてこれから配属されるt店舗のそれぞれの先輩と
最高のチームワークを発揮し、
ウエディングプランナーとしての夢へ向かって行って欲しいなと思います。

もちろんルージュブランにも新たなメンバーが仲間入り！
ルージュブランで彼女に会ったら、
“まゆゆ～”
と呼んであげてください！
癒し系ですよ♪笑

皆さんこんにちは。
ガーデンの木々たちはは最近降り続いている雨に
いっそう葉っぱをイキイキとさせています。

本日は午後より社員研修の為、臨時休業とさせて頂きます。
次の営業は４月２６日（木）より通常営業致します。

皆様のまたのお越しをお待ち致しております。

ルージュ:ブラン　スタッフ一同

最近は血行促進、新陳代謝がテーマです。石黒です。

先日のブログでエミリがデザートの紹介をしていましたが、
今日は夏のデザートを私がご紹介します！！

２０１２年　ＳＵＭＭＥＲデザートは☆
”ババロワーズジャンジャンブル”
今流行の生姜のババロアです！
生姜のデザートなんて想像がつきませんよね。

エミリに作り方を聞きました☆
生の生姜をすりおろし、ミルクと卵を使ってまろやかにして
泡立てた生クリームを入れて固めるそうです。

食べてみると癖はなく、甘みの中に生姜の風味が残っていて
老若男女問わず、どんな方でも楽しんでいただけるデザートでした♪

周りには夏らしくマンゴーのソースやパイナップル、パッションフルーツ、
バナナなど夏を感じていただける様になってました（＾＾）

エミリ曰く、「私のデザートで夏を乗り切って下さいっ！！」

こんにちは！きんぴら大好き山内です。

暖かくなってきたら、お出かけする方が増えてきたのでしょか？
今朝はとても道が混んでいました！みんなどこへ行くのでしょうか？

さて、お出かけと言えば…
昨日、お休みを利用して、パルコにある本屋さん「リブロ名古屋店」に行ってきました！

おなじみの花屋、プーコニュさんがライターの‘こんどうみきさん’とコラボレーションしている本のイベントが開催されています！

本屋さんの一画が、プーコニュワールドになっていて、とっても可愛いいんです！！
ここでしか手に入らない雑貨も販売されていて、プーコニュマニアにはたまりません。

出版されている「ナチュラルガーリーマジック」も、ルージュブランにぴったりのアイテムが満載。
ぜひ皆さんも手に取ってみてください！

イベントにもぜひ足を運んでみてくださいね♪

今日ルージュブランでは、夏の結婚式に向けて
野々垣シェフのオリジナル夏メニューの勉強会が行われました！
夏大好きです。石黒です。

ルージュブランは１年に４回メニューが変わるわけですが
毎回その時の旬の食材をふんだんに使ってシェフが考えるオリジナルメニューです。

今日行った勉強会は夏メニューなので６月から８月の結婚式で出るメニュー。
夏の野菜として、ぼちゃんかぼちゃ、とうもろこし、もろへいやなど
いろいろな野菜が使われていました！！
普段スーパーなどでは見かけない食材も出てくるので必見ですっ☆

季節のスープもお楽しみの一つ!!
毎年冷製のとうもろこしのスープがルージュブランの人気スープ。
スープの中に入っているのがコーンスプライトというとうもろこしの新芽。
この新芽もこの夏メニューでしかお目にかかれません！

一か月かけてシェフが考えるオリジナルメニュー
一か月かけてエミリが考えるオリジナルデザート

お料理を楽しみに来て下さる沢山のゲストの皆様の期待に答えるべく
一生懸命考えて作っています。

そのお料理を少しでも冷めないうちにそのままお客様にお届けしたり
お料理のタイミングとあう様に進行を考えたりと
ルージュブランスタッフ全員が心を一つにして
お料理にこだわり、楽しんでいただいております☆

みなさん　こんばんは！　最近ゴルフにはまっている高橋です。
今日のルージュ・ブランには　大量の春ごぼうが納品されました！！

この季節大人気の春ごぼうのポタージュスープを仕込んでいきます。

厨房スタッフ全員で　一本、一本、丁寧に皮むいてから、スライスした玉ねぎと一緒にゆっくりと炒めていき、ブイヨンと一緒に炊いてミキサーで回して完成です。　

春ごぼうの香りと旨みのつまったこのスープが気になる方は、是非ルージュ・ブランに遊びにきて下さい！

みなさん花粉は大丈夫ですか？
１番反応する花粉が５月頃の‘イネ科’なので
まだピークを迎えていない厨房のエミリです

さて毎週ルージュブランでは
たくさんの幸せカップルが生まれています！
そのお２人をお祝いするために
たくさんのゲストの方がお越し下さっていて
先日の結婚式に参加いただいた女性ゲストの方に
とてもうれしい言葉をいただきました！

その女性ゲストにデザートプレートを持っていったところ
「デザート可愛いー！
こんな可愛いデザート生まれて初めてー！」
という嬉しい言葉をいただきました！

私たち料理人は裏方ですが
こういう言葉や笑顔をもらうために
この仕事をしているんだなーと改めて感じました！

今週ルージュブランでは夏メニューの
スタッフ試食会が行われます！
デザート担当の私は
今回は生姜とマンゴーの組み合わせでいこうと思い
試行錯誤中です。

また完成したらみなさんにもご紹介したいと思います！

こんにちは！！

本日のブログは、
　　　　　花粉の季節は大嫌い
　　　　　　　　　　　堀田がお送りいたします。

ルージュブランでは、

毎日スタッフが会場中をお掃除します。

隅々まできれいに！！

お客様に気持ち良くくつろいでもらえるように

頑張っています☆

また、自分たちの手で会場をきれいにすることで

愛着も一入ですね♪

ぜひ、そんなルージュブランへお越し下さいっ☆