ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんばんは、結婚式LOVEの江端です。

とうとう今年もやって参りました花粉症シーズンです。
ルージュ：ブランスタッフやブラス本社スタッフも
花粉症のメンバーがたくさんいて悩まされています。

飴やマスクなど、花粉症対策をして頑張って仕事をしています。

お客様の中にも、花粉症の方がたくさん見えると思いますので
ティッシュと花粉症に効く飴をご用意してお待ち致しております。

最後に、花粉症に効く(？？？)お茶を楽しんでいる
山内プランナーです。

皆様、頑張って花粉症を乗り越えましょう！！！

こんにちは！
本日は花粉症なのか、風邪なのか分からなくて悩む山内がお届けします！

今日はいつもよりちょっとだけ寒い気温ですね
そんな中朝早くからお客さまで賑っているルージュ：ブラン！
今日は打ち合わせの様子を見ていただこうと思います。

ルージュ：ブランでは、初めてご来館いただいた時にお話しする
プランナーがそのまま結婚式当日もサポートさせていただいております。

当日はもちろんですが、結婚式までの進行の打合せや、その他の打合せに関しても
ずっと同じプランナーが行いますので安心してご相談いただけると思います。

また、お料理に関しては一から手作りで、最高の食材を取り寄せて
お作りしております！
平日はレストラン営業は行っておりませんので、その分時間を費やして
結婚式の仕込みに取り組んでいます。

お写真はちょうど仕込みをしている野々垣シェフの様子です！

美味しいお料理を皆さんにお召しあがりいただきたいと日々仕込みに励んでいます！

お料理もそうですが、ウェディングケーキも一から手作りで、
パティシエが直接新郎新婦様と打合せしながら、デザインを
決めることもできるんですよ！
一生に一度きりの結婚式。
ケーキにもこだわりたいですよね

スタッフも家族のようにみなさんをお待ちしております！
まだ行ったことないなぁと気になっているそこのあなた！
ぜひ一度ご来館下さい。
おいしいドリンクとスタッフの暖かい笑顔をご用意してお待ちしております

さてさて、お昼過ぎには突然うれしいお客様が来店してくれました！
昨年の8月にルージュ：ブランで結婚式を挙げた
みきおさん＆さちえさんご夫妻です！！

なんと今年の1月13日に待望の赤ちゃんが誕生しました♪パチパチ～♪
名前は･･･こういち君です！！星のように光り輝く子になってください！
みきおさん、さちえさんまたゆっくり遊びに来てくださいね♪
楽しみにしておりまーす！

そして、そして、なんと今年の11月に姉妹店のオランジュ：ベールで結婚式を
挙げる予定のあきらさん＆まゆみさんカップルが遥々豊田から遊びに来てくれました！
お2人はブラスグループの会場を巡っているそうで、今日は4つ目のここに
来てくれました♪
ぜひルージュ：ブランで挙げませんかとお誘いしましたが、
残念…。心はオランジュ：ベール一色でした！
でもお2人の結婚式では私たちもお手伝いさせていただきますね！ダンスで！

次に回るのはブルー：レマンかな？
頑張って全店制覇してくださいね♪

今日もたくさんのお客様で大賑わいのルージュ：ブランでした山内しおり

最近厨房でパン作りをしました!!
材料は
薄力粉500g　塩10g　砂糖50g
バター50g　イースト15g　冷たい水260g

それを機械でこねていきます。
そして１つの生地になってきたら作業台に出して
たたきつけるように生地を練っていきます

生地を寝かせて生地をめん棒で伸ばしそこに板状バターを
織り込んでいきます
三つ折を６回繰り返してクロワッサンの形に成形して
醗酵させたらオーブンで焼きます

そしたらどうですかー??
こんなに美味しそうなクロワッサンができました

Ｒ：Ｂ厨房でいろんなことに挑戦中のエミリーでした

こんばんは～。石黒です！
ここで皆様にお知らせです！
最近ルージュ：ブランのスタッフの中でパパになったスタッフがいます！
それは・・・・・・・・・・・・・野々垣シェフです！！
１月１２日シェフ待望の女の子が誕生しました
名前は『野々垣　暖乃』ちゃんです。
スタッフ全員自分の事の様に大喜び！！！
早くルージュ：ブランのアイドル暖乃ちゃんに一目会いたくて、お休みの日に野々垣宅へ皆でお邪魔しちゃいました！

見て下さい！！このちっちゃさを！！
手や足すべてが小さく（当たり前ですが・・・）目がクリクリの暖乃ちゃん。

野々垣シェフとのツーショットです。
いつもコックコートを着ておいしい料理を作っているかっこいいシェフが、顔はニコニコパパの顔になってました！
見ている私達もニコニコしてしまいましたよ！

小さい小さい暖乃ちゃんをシェフが抱っこをすると、更に小さく見えますね。
横顔がシェフにそっくりでした！

暖乃ちゃんの成長が気になる方は、野々垣シェフに是非話しかけてみて下さい！！
笑顔で教えてくれますよ。
江端プランナーの結婚式、シェフの愛娘誕生と幸せ続きのルージュ：ブランでした♪

本日のブログは、板金です。
今日は、姉妹店のブルーレマンで掃除プロジェクト会議があり、早朝より各店舗から、プロジェクトチームが集まりトイレ掃除から、ガラス掃除などそれぞれが一生懸命取り組んでいました。
ブルーブランの吉田プランナーと一緒に男性用トイレをしっかり掃除しましたよ！
やっぱり綺麗にすると気持ちがいいものです。今日は、1日爽快です！
特にブラスでは、トイレ掃除は、本格的に行っています！
常に、ピカピカを目指して毎日頑張っています！
トイレ掃除に関しては、社長か、板金にお尋ね下さいね！技を教えます!
次回のお掃除プロジェクトでは、地域、社会に貢献をテーマに掃除をしたいと思います。

皆様こんばんは！映画大好き山内です！
昨日早速『ドリーム・ガールズ』を鑑賞してきました。
ミュージカル好きにはたまらない映画です。
みなさんも是非ご覧になってみては？！

さて、本日はヌーベルジャポネの試食会が行われました。
平日にも関わらず、たくさんのお客様が来てくださいました！！
本日は春メニューということで、全体的にさっぱりとした味付けになっています。
季節ごとに違った味付けになっていますので、何回も足を運んでいただけるとより一層美味しさをわかっていただけると思います。デザートも可愛らしく仕上がっていますよ～

次回のご試食会は…
3月11日(日)12時からです。
同日の午前11時30分からは、人前挙式の模擬体験、プチ披露宴体験を行います！昨年ルージュ：ブランで結婚式を行った新郎新婦様がモデルとなって人前挙式と披露宴を再現いたします。ぜひ一度体験してみてはいかがでしょうか？きっとルージュ：ブランのことをもっともっと知っていただけるはずです！！

みなさまのご参加心よりお待ちいたしております！

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皆様、ルージュ：ブランに帰ってまいりました。江端です。
先日、私事ですが、姉妹店のオランジュ：ベールにて結婚式をしてまいりました。たくさんの祝いのコメントありがとうございました。結婚して、ウェディングプランナーとして更にパワーアップした江端にご期待下さい。今日の試食会では、サービスモードで気合いを入れてサービスをした江端でした。皆様ありがとうございました。

みなさんこんばんは！本日ルージュブランチーフプランナーの江端さんの２次会が開催されました～！場所は昨日と同じくオランジュベール☆ブラスのスタッフ・シェフが全員集合しました！

今日も昨日同様幸せいっぱいの江端プランナーとひとみさん♪

入場は！なんと！昨日のウエディングドレス姿で登場してくれました！
昨日列席できなかった私達スタッフは大喜びでしたよ～！

そして！ウエディングケーキは江端プランナーが大好きなホットケーキ！

そして、たくさんのゲームや社長と下川支配人のコブクロ・ルージュブランスタッフからのドラマ！・同期からのプレゼントなどなど盛りだくさんのパーティになりました！
最後は同期からのプレゼントまみれに…

これからも皆から愛されるプランナーとして、素敵な旦那様としてどんどんパワーアップしていってくださいね～！
江端チーフ！本当におめでとうございました！

皆様！こんばんは！今日はめでたい・めでたい話題ですよ。
本日は、我らがルージュ：ブランのチーフプランナー
江端Pの結婚式です！
青空の中、ルージュ：ブランの姉妹店オランジュ：ベールで結婚式は行われました！
一早くその模様を皆様にご報告したいと思います！

前日からバタバタとかなりあっせた様子でしたが、この余裕の笑顔！ヘアメイクの水谷先生言わく、‘朝からバタバタでした’とのこと。それにしても新婦ひとみさん、とっても綺麗です！！！

みんなに見守られ人前式を済ませたお2人、お次はブラス恒例お菓子まきです。

披露宴会場内には、お2人が大好きなクマがいっぱいです！！

さらに、ケーキもクマ！しかも、隣にはプリンタワーがのっていますこれもお2人で考えたケーキなんですよ！

そんなかわいいクマケーキに入刀です！かわいすぎて食べてしまうのがもったいないですね～。

披露宴はゲストの方による余興や、演出がたくさんでした。
その中で、私山内も‘祝い餅つき　めでたや’として江端Pにサプライズでパフォーマンスをしてきました！江端Pいかがでしたか？

さてさて、まだまだ余興はつづきます！ルージュ：ブランスタッフからのリアルドラマのサプライズ上映や、社長＆下川支配人による歌のプレゼントも涙を誘いました

そして、なんといっても江端Pから新婦ひとみさんへの弾き語りサプライズ！！！緊張の中、上手に歌いきった江端P。想いは十分ひとみさんに伝わったハズです。結婚式の日まで毎日、毎日練習をしたかいがありました。会場中が感動の渦でしたね。いつもの江端Pはどこへ…。かっこよかったです！

なんと、江端Pの担当のお客様も何組かお祝いに駆けつけてくれました！！！祝電やお花を届けてくださった皆様。本当に本当にありがとうございます！！！突然の出来事に江端Pもビックリでした！このっ幸せ者！！本当に愛されていますね

江端Pひとみさん。ご結婚おめでとうございます！本当にすばらしい結婚式でした！
晴れ姿見れなかったルージュ：ブランのスタッフも、写真を見て安心しました！お2人が本当に幸せそうで！毎日毎日「どうしよう～」と頭を悩ませていた、江端チーフ。
仕事との両立も大変だったと思います。お疲れさまでした！今日の江端チーフは本当に本当にかっこよかったです！！いつまでもひとみさんのこと守ってあげてくださいね！お幸せに～ルージュ：ブランスタッフ一同

こんばんはー！！
２月１７日（土）大安　今日は話題のカップル陣内智則＆藤原紀香の結婚式です☆
おめでたい今日のよき日にルージュブランでも結婚式が行われました。

一組目のカップルさとるさん＆あけみさんです♪
ご親族が見守るなか挙式をされ、披露宴はとてもあたたかいパーティとなりました。
写真は可愛い姪っ子ちゃんです！

続いてこちらはウェディングケーキ！！
真っ白なケーキを用意してゲストに皆さまにトッピングしてもらいます。
トッピングの途中でお姉さんが何か思いついたよう・・
ひとつひとつフルーツをのせていきます。

いったい何ができるのか？？
そして出来上がりは・・・

わかりますか？
さとるさん＆あけみさん、お２人の名前が書かれているんです。

できあがったウェディングケーキに入刀

姪っ子ちゃんを抱く姿はちかい将来パパ＆ママになるお２人の姿ですね。
とっても微笑ましいです！
本当にあたたかい素敵な結婚式になりましたね。
これからもお２人仲良く楽しい家庭を築いていってください！！
お幸せにー♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

午後からはお付き合い歴約１０年のラブラブカップル！
ただあきさん＆さとみさんです！

まずはじめにシェフのメニュー紹介！
そのときです！突然シェフからお２人へドンペリのプレゼント！
これにはただあきさん、さとみさん、ゲストのみなさまはびっくり！

１回目のお色直しはお２人が大好きなスポーツ、「インディアカ」スタイルで入場！
テラスの下でインディアカ大会が行われました☆
ボーリングのピンをインディアカの羽根をアタックしてたおすゲームで、練習では空振り！しかし、本番では見事倒れて大盛り上がりでした！

そして２回目のお色直しではロマンチックなキャンドルサービス☆
メインキャンドルもとてもきれいでしたね☆

そして次はケーキカット！
ここでもまたお２人が大好きなインディアカのケーキ！
飴細工で作られたインディアカの羽根に皆様もびっくりでした！

ただあきさん、さとみさん本当におめでとうございます♪
もうすぐ赤ちゃんも生まれてますます幸せになってくださいね！
そしてまたいつでもルージュブランに遊びにいらしてくださいね～！
お待ちしております☆

みなさんこんばんわ!!最近花粉症になった事に気が付いた厨房のえみりーです

さて今日は厨房で作っているマカロンの作り方を教えたいと思います
まずいる材料は　
・　卵白 　８０ｇ 　　　
・　グラニュー糖 　６０ｇ 　　　
・　粉糖 １００ｇ 　　　　
・　アーモンドプードル 　９０ｇ 　　　

＝１＝＝＝＝
卵白をボールに入れ、ミキサーで泡立てる。少ししたら、 グラニュー糖を少しずつ加えていく。卵白のきめが細かくなってきたら、今度はグラニュー糖をだんだん多めに加えていく。卵白は９分立てくらいに仕上げる。

ポイント！　卵白を泡立てすぎると、焼いた時に薄皮ができてしまい、
カリッとした食感になってしまいます。

＝２＝＝＝＝
１の泡立てた卵白に、下準備でふるっておいたアーモンドプードルと粉糖を合わせたもの３分の１くらい入れ、ゴムべらで混ぜる。
下からサックリ混ぜながら、さらに３分の１ずつ加えていき、きめ細かくなるよう均一に混ぜながら、なめらかに仕上げる。

ここでＲＢ厨房ではキル酒と色をつけます!!
あまり濃いと食欲をなくしてしまうので薄めに

＝３＝＝＝＝
２で混ぜ終えた生地をしぼり袋に入れる。鉄板にオーブンシートをひき、マカロン生地をしぼっていく。

ポイント！ＲＢでは２㌢ぐらいに絞って少し小さめに仕上げています。

＝４＝＝＝＝
しぼり終わった後は、マカロン生地の表面を良く乾かします。

ポイント！　良く乾かすのは、焼いている時にマカロンの表面がパリッと割れてしまうのを防ぐため。乾燥をおこたると、家庭用のオーブンで焼いた場合、表面がヒビ割れたマカロンになってしまいます。

ポイント！　指でさわって、ベタッとくっつかない程度まで乾かしましょう。
ただし、あまりにも乾かしすぎてしまうと、表面がカリッとしたマカロンになります。

＝５＝＝＝＝
オーブンを125℃にして１０分焼きます。

＝６＝＝＝＝
焼きあがったら、鉄板から外して生地を冷やす。
急いでいる時は、冷蔵庫に入れて冷やしてもＯＫ。冷えたら、カードを使用してマカロン生地をペーパーからはがす。

ポイント！　しっかり冷えないうちに、マカロン生地をはがそうとすると、ペーパーにくっついたままでうまくはがせず、型崩れの原因になります。

＝７＝＝＝＝
お好みのクリームやジャムを、焼き上げた生地でサンドすれば、マカロンの出来上がり！！
みなさんもバレンタインが終わってもお菓子作りしてくださいね